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mostra o nascondi la navigazione salta il contenuto chi siamo presidio slow food rassegna stampa fotogallery 2013 2014 2015 2016 contatti ricettario 2016 favetta di fratte rosa: la storia in tavola disciplinare areale finalità l'associazione, che non ha scopo di lucro, si propone ormai da anni di: conservare siamo riusciti, con tempo, passione e dedizione a riportare a fratte rosa la coltivazione della vicia faba maior e, adesso, è nostro compito mantenere puro l’ecotipo e garantire il suo futuro attraverso la conservazione del suo ambiente naturale. garantire e’ di fondamentale importanza garantire al consumatore la qualità del prodotto che porta in tavola. per questo ogni produttore che vuole unirsi all’associazione deve accettare un disciplinare che ne certifichi i metodi di lavoro. ricercare e’ nostro preciso intento continuare, in collaborazione con i laboratori di botanica e biologia, a portare avanti gli studi sull’ecotipo di fava recuperato e dare avvio ad una serie di strategie di comunicazione che lo facciano conoscere fuori dai confini locali. verificare l’uso del marchio “fava di fratte rosa” è concesso a seguito di severi controlli sulla corretta applicazione del disciplinare, ma possono fare richiesta di associazione tutti i produttori o trasformatori che accettino e condividano i nostri principi e le nostre finalità. il progetto è stato realizzato grazie a: chi è l'assam la storia della nostra favetta la biodiversità è un patrimonio inestimabile e garantisce migliore qualità di vita ad un territorio "volevamo recuperare un'antica tradizione locale" l'attività dell'associazione fava di fratte rosa (nome scientifico: vicia faba maior) ha cominciato a lavorare al recupero di questa varietà nel 2000. in quegli anni non rimanevano, sul territorio, che poche manciate di semi custodite negli orti di casa di alcuni anziani del paese. a partire dal dopo guerra il cambiamento dei costumi, delle abitudini lavorative e soprattutto di quelle alimentari, aveva determinato l'abbandono di questa coltivazione. anticamente la fava sopperiva alla mancanza di cibo delle famiglie contadine che dovevano dividere il raccolto con il padrone e lasciarne una parte per la successiva semina. con questa fava, infatti, essi potevano preparare farina per il pane, la pasta, la crescia e poteva essere la base per una lunga serie di pietanze. anni di ricerca e sviluppo impiegati per il recupero dell'ecotipo produttori che, ad oggi, fanno parte dell'associazione comuni che compongono l'areale di produzione semi contenuti in un singolo baccello della vicia faba maior i produttori della favetta di fratte rosa sono nove, ad oggi, gli imprenditori agricoli che producono questa preziosa fava e possono vantare l'utilizzo del marchio "fava di fratte rosa" bonifazi donato azienda agricola via romiti 2 – 61040 fratte rosa te. 0721.777185 / cel. 339.8488302 mail: [email protected] i loti azienda agricola via dei loti 2 – 61040 fratte rosa te. 0721.735242 / cel. 333.4965558 mail: [email protected] storoni roberto azienda agricola via delle serre 2 – 61040 fratte rosa te. 0721.777453 mail: [email protected] cardinali tina azienda agricola via del cerreto 25 – 61040 fratte rosa te. 0721.776305 / cel. 328.1761286 mail: [email protected] massi marzio azienda agricola via fonte romana – 61040 fratte rosa te. 0721.776305 / cel. 328.7571589 mail: [email protected] trionfetti daniele azienda agricola via dei loti 4 – 61040 fratte rosa te. 0721.735251 / cel. 331.1135563 mail: [email protected] i lubachi azienda agricola, di trasformazione e commercio via dei lubachi 6 – 61040 fratte rosa te. 0721.777197 / cel. 338.2329247 mail: [email protected] feduzi romualdo azienda agricola via roncaglia 17 san lorenzo in campo tel. 0721.735268 – cel. 348.8864653 dicono di noi trovate qui alcuni dei più importanti articoli che hanno parlato della favetta. per tutti gli altri visitate la sezione rassegna stampa “torna a torre san marco la festa della fava e delle guide di fratte rosa […] la fava frattese è una varietà autoctona coltivata in un particolare tipo di terreno argilloso e ricco di calcare detto lubaco”. vai all’articolo corriere adriatico 7.05.15 “in tempo di guerra era considerata una leccornia poi ha conosciuto decenni di oblio e disinteresse, tanto da rischiare di scomparire anche dalle nostre serre. oggi, invece, la fava di fratterosa è salva”. vai all’articolo il resto del carlino 11.04.15 “fratte rosa protagonista, con la fava, al salone del gusto di torino . […] grazie ad un protocollo d’intesa anche la fava di fratte rosa è stata presentata al pubblico nazionale ed internazionale”. vai all’articolo corriere adriatico 31.10.14 scopri quello che puoi fare in cucina con la nostra favetta video ricette ultime notizie l’altra staffetta. camminando sui passi di sara… l’associazione favetta di fratte rosa è lieta di presentare, in collaborazione con l’associazione camminando sui tuoi passi e ais marche, l’iniziativa “l’altra staffetta. camminando sui tuoi passi” l’evento è dedicato a sara, ideatrice e organizzatrice della conosciutissima staffetta del bianchello, amica di fratte rosa, della favetta e del territorio tutto che nel corso del tempo ha […] -- la favetta fa di nuovo festa! torna anche quest’anno, a torre san marco di fratte rosa, la festa della fava di fratte rosa e dei tacconi, un’evento che caratterizza ormai da molti anni la primavera del territorio. questo il programma dell’evento che si volgerà sabato 12 e domenica 13 maggio sabato 12 maggio dalle 18,30 – apertura degli stand gastronomici dalle 18.30 alle 20.00 – aperitivo […] -- la favetta va in tv! domenica prossima, 22 aprile 2018, alle 11, non perdetevi la nuova puntata di melaverde, il programma che canale5 dedica al patrimonio enogastronomico e naturalistico della nostra italia. edoardo raspelli ci porta alla scoperta del territorio attraverso i racconti di ricette, personaggi, gusti e prodotti locali tra i quali non poteva di certo mancare, data la stagione, la […] -- festa della fava e dei tacconi 2017 torna anche quest’anno la festa della fava di fratte rosa e dei tacconi, un’evento che caratterizza ormai da molti anni la primavera di torre san marco. questo il programma dell’evento che si volgerà da venerdì 12 a domenica 14 maggio a torre san marco di fratte rosa: venerdi 12 maggio dalle 21,00 spettacolo teatrale (fatti e […] -- festa della fava e delle guide 2016 ci siamo! come ogni anno, anche in questo 2016 nel secondo weekend di maggio, torna la festa della fava e delle guide a torre san marco. vi aspettiamo per trascorrere con noi due giorni all’insegna del gusto. scarica la brochure con il programma della festa -- il nuovo ricettario e’ stato presentato lo scorso 6 maggio, il nuovo ricettario “favetta di fratte rosa, la storia in tavola” (scaricabile qui) con una conferenza nella sala vittoria del comune. a seguire, una cena/degustazione, occasione per conoscere dal vivo le ricette proposte nel libretto e conoscere gli chef. fotogallery della serata: -- quanta ricchezza in questa povertà l’associazione fava di fratte rosa vi aspetta stasera alle 18.00 nella sala “vittoria” del comune per il convegno “quanta ricchezza in questa povertà” durante il quale sarà presentato il nuovo ricettario 2016. a seguire, non perdetevi la cena/degustazione al ristorante la graticola durante la quale si potranno assaggiare alcune delle ricette presentate degli chef. -- la favetta nei padiglioni expo! gli agricoltori custodi della favetta di fratterosa hanno potuto partecipare ques’tanno, a palazzo elica (zona brera), al fuoriexpò. e’ stata proprio la regione marche, infatti, a scegliere di ospitare nel proprio padiglione molti eventi ed fuoriexpò tra cui anche la presentazione di molti dei prodotti regionali della biodiversità. vai alla gallery -- festa della fava ’15 si è svolta a torre san marco durante il secondo weekend di maggio l’edizione 2015 della festa della fava e delle g

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* Please note that the following result could be a subgroup of *
* the data contained in the database. *
* *
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Expire Date: 2018-02-11

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SAN LORENZO IN CAMPO
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Last Update: 2016-02-11 12:25:38

Admin Contact
Name: FRANCECA FORTUNI
Organization: Écho Di Francesca R. Fortuni & C. Snc
Address: via Rossini, 72
SAN LORENZO IN CAMPO
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Last Update: 2016-02-11 12:25:38

Technical Contacts
Name: FRANCECA FORTUNI
Organization: Écho Di Francesca R. Fortuni & C. Snc
Address: via Rossini, 72
SAN LORENZO IN CAMPO
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